应该先用砂锅，在文火上慢慢地炖，这样才能使鲶鱼肥而不腻，茄子软嫩深鲜，荤素搭配，营养均衡。

但眼下家里的条件跟这摆着呢，还要啥自行车啊。

江卫东把东西都拿到院子里的公共水池洗了个干净。

然后把小铝锅坐在了火炉上，将鲶鱼放进锅里，盖上了锅盖，把掰好的茄子放在一旁备用。

没过多大一会儿，这炖鲶鱼的香味儿就顺着门缝儿飘了出去。

按理说，他住在第五进的后罩房，就算外面刮了十级大风，这炖菜的香味也肯定飘不到前三进去。

可架不住正在四进院里挑劈柴的街坊们闻着了，这人传人的速度还说啥了。

没几分钟，整个四合院就都知道江卫东家做好吃的了。

就连他自己也没想到，一条鲶鱼，两个茄子，竟能让家家户户全都打起了他的主意。

“诶，你闻闻，这是不是炖鲶鱼的味道？”

“我闻着像，要说这炖鱼的味道可真香，我们家上次吃鱼，还是夏天那时候的事呢。”

“哪是你家啊，谁家都是啊！这一上冬了，柴火，煤球哪样都得花钱买，一个月光搭在这上头，那就得好几块钱，这钱从哪出啊？还不都是从嘴里省下来的！”

“行了行了，快挑吧，咱们就是吃大白菜，土豆子的命，就别怨天尤人的了！”

两个人说话的时候，都还忍不住用力地嗅鼻子，想借着这飘出来的鲶鱼香味儿来慰劳慰劳这肚子里的馋虫。

这般操作的远不止他们两个人，还有不少大院里的孩子们，他们不约而来地跑到四进院来玩儿，玩着玩着，就被这鲶鱼的香味儿吸引得更加舍不得离开了。

要说跟着蹭味儿的，还有三大爷阎埠贵。

但他蹭得比较雅，也蹭得比较有原则。

人家在自己家里，把窗户打开，让香味儿自己飘进来。

或者只有这样，才能让他觉得，自己是人穷志不短吧。

至少还保留了一丝文人的傲骨。

他人站在窗户边上，手里拿着扇子慢慢地扇着，还闭上眼睛轻轻地嗅着冷空气，一副十分陶醉的样子。

三大妈见状十分不解，“我说老阎，这眼瞅着就要寒冬腊月了，你敞着窗户不说，还扇着扇子，你不冷啊你？”

阎埠贵回答她时，仍旧闭着眼睛，“你懂什么，这样可以把鲶鱼的味道都扇进家里来。”

三大妈“嘁”了一声，“你可得了吧，咱们在前院第一进，那江卫东他们家在最后边的第五进，要有能把鲶鱼味儿都给吹过来的大风，估计咱这房顶都得保不住了。”

见阎埠贵压根儿就没理自己这茬儿，她只得说道，“哎呀，我说你还是快把窗户给关上吧，家里好不容易攒这点儿热乎气，都叫你给放出去了。”

“再说，那万一要是冻感冒了，吃药，打针，哪样不得花钱啊？”

诶，这话在理。